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<title>Benjamin Parth</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Benjamin Parth</span></h1>

</header>

</div>

<p><b>Benjamin Parth</b> (* <a href="27._Juli" title="27. Juli">27. Juli</a> <a href="1988" title="1988">1988</a> in <a href="Zams" title="Zams">Zams</a>) ist ein österreichischer <a href="Koch" title="Koch">Koch</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Leben">Leben</h2></div>

<p>Benjamin Parth wurde als Sohn von Alfons und Maria Odile Parth geboren.

Seine Lehre absolvierte er ab 2004 im elterlichen Hotel Yscla in <a href="Ischgl" title="Ischgl">Ischgl</a><sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> und der <i>Residenz <a href="Heinz_Winkler_(Koch)" title="Heinz Winkler (Koch)">Heinz Winkler</a></i> in <a href="Aschau_im_Chiemgau" title="Aschau im Chiemgau">Aschau im Chiemgau</a>.

Im November 2007 ging er einen Monat nach Nizza, wo er im Restaurant <i>L’Univers</i> unter Christian Plumail kochte (ein <a href="Guide_Michelin" title="Guide Michelin">Michelinstern</a>).

</p><p>Seit Dezember 2007 leitet er das Restaurant <i>Stüva</i> im <i>Hotel Yscla</i> seiner Familie. Im Sommer 2008 kochte er unter anderem im Restaurant Can Fabes unter <a href="Santi_Santamaria" title="Santi Santamaria">Santi Santamaria</a> in <a href="Sant_Celoni" title="Sant Celoni">Sant Celoni</a> (drei Michelinsterne), im Restaurant Bind unter <i>Christian Bind</i> in <a href="Krus%C3%A5" title="Kruså">Kruså</a> und im Restaurant Illhaeusern unter <a href="Marc_Haeberlin" title="Marc Haeberlin">Marc Haeberlin</a>, ehe er für die Wintersaison 2008/2009 nach Ischgl ins elterliche Hotel Yscla zurückkehrte. Im Sommer 2009 kochte er in <a href="Wolfsburg" title="Wolfsburg">Wolfsburg</a> im Restaurant <i>Aqua</i> unter <a href="Sven_Elverfeld" title="Sven Elverfeld">Sven Elverfeld</a>. Seitdem ist er durchgehend Küchenchef im Restaurant <i>Stüva</i>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Mitgliedschaften">Mitgliedschaften</h2></div>

<ul><li>2020: Restaurant <i>Stüva </i>in <a href="Les_Grandes_Tables_du_Monde" title="Les Grandes Tables du Monde">Les Grandes Tables du Monde</a><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Auszeichnungen_(Auswahl)"><span id="Auszeichnungen_.28Auswahl.29"></span>Auszeichnungen (Auswahl)</h2></div>

<ul><li>2009: Eine <a href="Gault-Millau" title="Gault-Millau">Gault-Millau</a> Haube</li>

<li>2009: Auszeichnung zu Österreichs jüngstem Haubenkoch</li>

<li>2012: Gault-Millau Zwei Hauben</li>

<li>2013: Guide A la Carte – 4 Sterne</li>

<li>2014: Bertelsmann-Guide – Aufsteiger des Jahres 2014</li>

<li>2018: <a href="Gault-Millau#Koch_des_Jahres" title="Gault-Millau">Gault&Millau Koch des Jahres</a> 2019<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>2019: Gault&Millau 2020 - 4 Hauben (18,5 Punkte)</li>

<li>2019: La Liste 2020 - Top 1000 Restaurants der Welt</li>

<li>2019: La Liste 2020 - Young Chef Award</li>

<li>2020: Les Grandes Tables du Monde<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>2022: Gault&Millau 2023 - 5 Hauben (19 Punkte)</li>

<li>2025: Zwei Sterne im <a href="Guide_Michelin" title="Guide Michelin">Guide Michelin</a><sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Publikationen">Publikationen</h2></div>

<ul><li><i>Angeberküche für jedermann</i>,<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Profitipps von Haubenkoch Benjamin Parth, TARGET GROUP Verlag, Tirol 2020, ISBN 978-3-200-07248-0</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.benjamin-parth.com/">Website von Benjamin Parth</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.yscla.at/impressum/">yscla.at: Impressum</a></span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><i>STÜVA.</i> In: <i>Les Grandes Tables du Monde.</i> Ehemals im <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=https%3A%2F%2Flesgrandestablesdumonde.com%2Frestaurant%2Fstu%25cc%2588va%2F">Original</a></span> (nicht mehr online verfügbar)<span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 3. Januar 2020</span> (französisch).<span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://deadurl.invalid/https://lesgrandestablesdumonde.com/restaurant/stu%cc%88va/">@1</a></span><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://lesgrandestablesdumonde.com/restaurant/stu%cc%88va/">@2</a></span><span style="display:none">Vorlage:Toter Link/lesgrandestablesdumonde.com</span> <small>(Seite nicht mehr abrufbar. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://timetravel.mementoweb.org/list/2010/https://lesgrandestablesdumonde.com/restaurant/stu%cc%88va/">Suche in Webarchiven</a>)</small></span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABenjamin+Parth&rft.title=ST%C3%9CVA&rft.description=ST%C3%9CVA&rft.identifier=https%3A%2F%2Flesgrandestablesdumonde.com%2Frestaurant%2Fstu%25cc%2588va%2F&rft.language=fr"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://tirol.orf.at/news/stories/2936062/"><i>orf.at: Benjamin Parth ist „Koch des Jahres“</i></a>. Artikel vom 15. September 2018, abgerufen am 15. September 2018.</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.kleinezeitung.at/lebensart/lokalerezepte/5497832/Gault-Millau-Verleihung_Frisch-gekuert_Benjamin-Parth-ist-Koch"><i>Frisch gekürt: Benjamin Parth ist „Koch des Jahres 2019“</i></a>. Artikel vom 17. September 2018, abgerufen am 17. September 2018.</span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tt.com/artikel/16584179/les-grandes-table-s-du-monde-gold-fuer-die-feine-kueche-in-ischgl"><i>Les Grandes Tables du Monde: Gold für die feine Küche in Ischgl</i></a>. Artikel vom 29. Jänner 2020, abgerufen am 29. Jänner 2020.</span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://guide.michelin.com/ch/de/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-osterreich-hat-82-sternerestaurants"><i>Guide MICHELIN: Österreich hat 82 Sternerestaurants.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 22. Januar 2025</span> (Schweizer Hochdeutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABenjamin+Parth&rft.title=Guide+MICHELIN%3A+%C3%96sterreich+hat+82+Sternerestaurants&rft.description=Guide+MICHELIN%3A+%C3%96sterreich+hat+82+Sternerestaurants&rft.identifier=https%3A%2F%2Fguide.michelin.com%2Fch%2Fde%2Farticle%2Fmichelin-guide-ceremony%2Fguide-michelin-osterreich-hat-82-sternerestaurants&rft.language=de-CH"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://kurier.at/freizeit/essen-trinken/knuspriges-weihnachten-so-gelingt-die-ente/401133123"><i>Knuspriges Weihnachten: So macht der Haubenkoch die Ente</i></a>. Artikel vom 18. Dezember 2020, abgerufen am 18. Dezember 2020.</span>

</li>

</ol>

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Normdaten (Person): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/1224573943">1224573943</a></span> | <a href="Virtual_International_Authority_File" title="Virtual International Authority File">VIAF</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://viaf.org/viaf/4990161030927623920003/">4990161030927623920003</a></span> | </div>

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